Si tienes diabetes, sabes que puede ser todo un reto encontrar postres como el pastel sin azúcar y que sean a la vez deliciosos y saludables.
Por suerte, hay muchas opciones, Exploraremos las ventajas de los pasteles sin azúcar para diabéticos preparados con insumos de pastelería y te daremos una receta para que prepares el tuyo en casa.
Las ventajas del pastel sin azúcar para los diabéticos
El pastel sin azúcar es una opción estupenda para los diabéticos, porque les permite darse un capricho dulce sin que se disparen sus niveles de azúcar en sangre.
El pastel normal está cargado de azúcar, que se absorbe rápidamente en el torrente sanguíneo, haciendo que los niveles de azúcar en sangre aumenten rápidamente.
Esto puede ser peligroso para los diabéticos, que necesitan mantener controlados sus niveles de azúcar en sangre para evitar complicaciones.
En cambio, los pasteles sin azúcar utilizan edulcorantes alternativos que tienen un índice glucémico inferior al del azúcar. Esto significa que no provocan un rápido aumento de los niveles de azúcar en sangre.
Algunos edulcorantes alternativos habituales en los pasteles sin azúcar son la estevia, el eritritol, el xilitol y la fruta de monje.
Estos edulcorantes proporcionan un nivel de dulzor similar al del azúcar sin los efectos negativos sobre los niveles de azúcar en sangre.
Cómo hacer un pastel sin azúcar
Ahora que conoces los beneficios del pastel sin azúcar para los diabéticos, ¡es hora de aprender a hacerlo! Aquí tienes una sencilla receta de un delicioso pastel:
Ingredientes del pastel sin azucar:
- 2 tazas de harina de almendras
- 1/2 taza de eritritol
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1/3 taza de aceite de coco, derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 350 °F y engrasa un molde para tartas de 9 pulgadas.
- En un bol grande, bate la harina de almendras, el eritritol, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
- En otro cuenco, bate los huevos, la leche de almendras, el aceite de coco y el extracto de vainilla.
- Añade los ingredientes de pastelería húmedos a los secos y mezcla hasta que se integren por completo.
- Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.
- Deja que el pastel se enfríe completamente antes de servirlo.
En conclusión
Los pasteles sin azúcar son una alternativa deliciosa y sana para los diabéticos que quieren disfrutar de un dulce sin comprometer sus niveles de azúcar en sangre.
Al utilizar edulcorantes alternativos, los pasteles sin azúcar proporcionan el mismo nivel de dulzor que los pasteles normales sin provocar un rápido aumento de los niveles de azúcar en sangre.
Así que, ¿por qué no pruebas a hacer un pastel sin azúcar en casa y disfrutas hoy mismo de un postre sin culpa?
