La repostería no es sólo un postre, sino también una obra de arte. Los pasteleros pasan años perfeccionando su oficio y descubriendo nuevas técnicas para crear postres deliciosos y hermosos.
Si quieres aprender más sobre el arte de la repostería, no hay mejor manera que leyendo los mejores libros de pastelería.
Descubrimos los mejores libros de repostería que te ayudarán a convertirte en un experto repostero
El pequeño libro negro del repostero, de Michael Zebrowski
El pequeño libro negro del repostero, de Michael Zebrowski, es un libro clásico de repostería con más de 300 recetas. El libro abarca una amplia gama de técnicas de pastelería, desde la clásica pastelería francesa hasta la repostería moderna.
El libro está dividido en secciones por tipo de pastelería, lo que facilita encontrar la receta que necesitas. Cada receta incluye instrucciones paso a paso, listas de ingredientes y consejos para el éxito. El Pequeño Libro Negro del Pastelero es imprescindible para cualquier pastelero, ya sea profesional o casero.
El Arte de la Pastelería Francesa de Jacquy Pfeiffer
El Arte de la Pastelería Francesa de Jacquy Pfeiffer es un libro excelente para aprender técnicas de pastelería francesa. La autora es una pastelera galardonada que ha enseñado técnicas de pastelería por todo el mundo.
El libro abarca desde repostería sencilla, como cruasanes y tartas, hasta postres más complejos, como macarons y eclairs.
El libro también incluye instrucciones detalladas sobre cómo hacer cremas pasteleras francesas clásicas, como la crema pastelera de vainilla y la crema pastelera de chocolate.
El Pastelero Profesional de Bo Friberg
El Pastelero Profesional de Bo Friberg es un completo libro de cocina pastelera con más de 1000 recetas. El libro abarca todos los aspectos de la pastelería, desde las técnicas básicas hasta las recetas avanzadas.
El autor, Bo Friberg, es un pastelero muy respetado que ha ganado numerosos premios por su trabajo en pastelería.
El libro incluye instrucciones detalladas sobre cómo hacer de todo, desde tartas y pasteles hasta dulces y postres de chocolate. El pastelero profesional es un libro imprescindible para cualquiera que se tome en serio la pastelería.
Bouchon Bakery de Thomas Keller
Bouchon Bakery de Thomas Keller es un libro de cocina de pastelería único que enseña las técnicas de pastelería utilizadas en la famosa pastelería Bouchon de Thomas Keller.
El libro incluye recetas de bollería, pan y postres, así como recetas de los famosos macarons de la pastelería.
El libro también incluye instrucciones detalladas sobre cómo hacer croissants, brioche y otros pasteles clásicos franceses. Bouchon Bakery es un gran recurso para cualquier persona interesada en las técnicas de pastelería francesa.
Pastelería de Michel Roux
Pastelería de Michel Roux es una guía completa de pastelería que abarca recetas dulces y saladas. El libro está organizado por tipos de pastelería, lo que facilita encontrar la receta que necesitas. Las recetas son fáciles de seguir e incluyen instrucciones paso a paso y fotografías.
El libro también incluye información sobre la historia de la pastelería y las herramientas y equipos necesarios para hacer pasteles. La repostería es un recurso excelente para cualquier pastelero, ya sea principiante o avanzado.
La Biblia de la Tarta y la Repostería de Rose Levy Beranbaum
La Biblia de la Tarta y la Repostería de Rose Levy Beranbaum es un excelente libro de cocina de repostería para pasteleros caseros.
El libro incluye más de 300 recetas, entre ellas recetas de pasteles, tartas y otros pasteles. El libro también incluye instrucciones detalladas sobre cómo hacer cortezas de tarta y otras masas de repostería, así como información sobre los mejores ingredientes que se pueden utilizar.
La Biblia del Pastel y la Repostería es un gran recurso para cualquier persona interesada en hornear repostería en casa.
Conclusión
En conclusión, si quieres dominar el arte de la repostería, no hay mejor manera que leyendo los mejores libros de repostería.
Los libros de pastería mencionados abarcan una amplia gama de técnicas de pastelería, desde la clásica repostería francesa hasta los postres modernos.
Tanto si eres un pastelero profesional como un panadero casero, estos libros te enseñarán todo lo que necesitas saber para crear deliciosos y hermosos pasteles. ¿A qué esperas? ¡Empieza a leer y a crear!
